PRANZO DI NATALE

ANTIPASTI

L’ANTIPASTO DEL BENVENUTO

Crostone di Verdure con Uova sode e Salsiccetta dolce
Globo di Insalata Russa
Conchiglia di Gamberetti e Granchio in Delicata Salsa Rosa
Finissimo di Spada affumicato con Olio, Limone e Rughetta Selvatica
Petali di Crudo e Coppa della Val d’Ossola
Lonzetta di Cinghiale in Salsa agli Agrumi

L’ANTIPASTO CALDO
Tortino al Formaggio e Prosciutto
Vol-au-Vent “Primavera”

PRIMI PIATTI

Ravioloni della Casa farciti al Branzino in Crema di Verdure “Primavera”
Crespelle alla Crema di Carciofo e Castelmagno
Lingue di Passero con Cubetti di Pomodorini Sardi e Funghi

SECONDI PIATTI

Filetto di Branzino agli Aromi del Mediterraneo

SORBETTO AL LIMONE CON ELISIR DI CAPRI

Coscette di Agnello da Latte alle Erbe Rupestri
…oppure
Cappello di Vitello glassato al Cortese del Piemonte

CONTORNI

Zucchine a bastoncino in Frittura
Patate della Vigna rosolate

DOLCI

E PER FINIRE!

La Sorpresa di Primavera
Caffè